Lễ hội Thuyền rồng còn được gọi là Lễ hội Duan Yang, Lễ hội lần thứ năm và Lễ hội Tianzhong là lễ hội truyền thống Trung Quốc. Đó là một bộ sưu tập thờ phượng, thờ phượng tổ tiên, cầu nguyện để tránh xa xui xẻ Wuzixu, Cao E hoặc Jiezitui.
Có nhiều phong tục truyền thống của Lễ hội Thuyền rồng, chẳng hạn như đua thuyền Dragon, uống rượu Realgar được lan truyền rộng rãi. Nhưng có Zongzi là một phong tục sâu xa cho mọi người Trung Quốc.
Zongzi cũng là bí danh "Miên kê góc" và "Sậy ống" có nhiều loại phong phú. Ở phía bắc Trung Quốc, miền Bắc thường gói Zongzi với Jujube. Điều đó có nghĩa là người đầu tiên ở Chines, mọi người thực hiện những điều ước rằng con cái của họ có thể đạt được điểm cao sớm. Ở miền Nam, miền Nam thường gói Zongzi với đậu, thịt lợn, hạt dẻ, giăm bông, trứng, v.v.
Nói chung, Lễ hội Thuyền rồng đang gấp rút vào tháng 5 và tháng 6. Hầu hết các phần của Trung Quốc đã bước vào tình trạng đầu mùa hè, hoa hồng nhiệt độ và tỷ lệ tham nhũng mới sẽ được tăng cường. Làm thế nào để đảm bảo sự tươi mới của Zongzi, quá trình từ sản xuất đến bàn ăn là quan trọng.
Cần phải đảm bảo chuỗi lạnh của toàn bộ liên kết hậu cần từ nguyên liệu thô đến Zongzi hấp bao gồm cả lưu trữ trong điều kiện lạnh.
Quá trình không thể tách rời khỏi sự phát triển của công nghệ chuỗi lạnh, nó cũng đạt được thông qua bao bì chuỗi lạnh. Cần lưu ý rằng Zongzi được đóng gói chân không nên được làm lạnh khi nhiệt độ vượt quá 25. Zongzi sau khi phá vỡ chuỗi lạnh là không thể đảo ngược. Nó cần được đảm bảo rằng mọi quy trình có thể giữ ở nhiệt độ thấp thích hợp. Nó cũng đòi hỏi bao bì chuỗi lạnh dài hạn và ổn định.
Thời gian đăng: Tháng 6 năm 02-2022