Cách vận chuyển thực phẩm đã nấu chín

1. Những lưu ý khi vận chuyển thực phẩm đã nấu chín

1. Kiểm soát nhiệt độ
Thực phẩm đã nấu chín phải được giữ ở nhiệt độ thích hợp trong quá trình vận chuyển để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và hư hỏng thực phẩm.Thức ăn nóng nên được giữ ở nhiệt độ trên 60°C và thức ăn lạnh nên được giữ ở nhiệt độ dưới 4°C.

2. An toàn đóng gói
Đảm bảo rằng bao bì cung cấp sự bảo vệ đầy đủ khỏi hư hỏng vật lý và ô nhiễm thực phẩm trong quá trình vận chuyển.

3. Quản lý thời gian
Giảm thiểu thời gian vận chuyển và đảm bảo thực phẩm đến nơi trong tình trạng tốt nhất.

4. Ghi nhãn và nhận dạng
Đánh dấu rõ ràng trên bao bì, ghi rõ “các mặt hàng dễ hỏng”, “làm lạnh/cách nhiệt” và “các mặt hàng dễ vỡ”, đồng thời nhắc nhở nhân viên hậu cần xử lý chúng cẩn thận.

2. Các bước đóng gói

1. Chuẩn bị nguyên liệu
-Vườn ươm hiệu quả (như EPS, EPP hoặc VIP)
- Môi trường ngưng tụ (ví dụ túi đá gel, vật liệu chuyển pha hoặc túi đá phun nước) hoặc môi trường nhiệt (ví dụ đá cách nhiệt, túi nước nóng)
-Hộp đựng bao bì chống rò rỉ
-Thiết bị theo dõi nhiệt độ
-Đệm xốp hoặc bong bóng

2. Thực phẩm đóng gói
Đặt thực phẩm đã nấu chín vào hộp đựng đóng gói chống rò rỉ để đảm bảo thực phẩm không bị rò rỉ trong quá trình vận chuyển.

3. Sử dụng chất làm lạnh hoặc môi chất nóng
Sử dụng chất làm lạnh hoặc môi trường gia nhiệt tùy theo loại thực phẩm.Sử dụng túi đá gel, vật liệu chuyển pha hoặc túi đá phun nước cho thực phẩm lạnh và sử dụng đá cách nhiệt hoặc túi nước nóng cho thực phẩm nóng.

4. Đặt thiết bị theo dõi nhiệt độ
Đặt thiết bị theo dõi nhiệt độ trong tủ ấm để theo dõi sự thay đổi nhiệt độ trong tủ ấm theo thời gian thực nhằm đảm bảo thực phẩm vẫn nằm trong phạm vi nhiệt độ thích hợp.

5. Lấp đầy khoảng trống
Sử dụng miếng bọt biển hoặc bong bóng để lấp đầy các khoảng trống trong lồng ấp để tránh thực phẩm bị xê dịch, rung lắc trong quá trình vận chuyển.

6. Niêm phong lồng ấp
Đảm bảo rằng lồng ấp được niêm phong kỹ và có đánh dấu bên ngoài để nhắc nhở nhân viên hậu cần xử lý cẩn thận.

3. Phương pháp kiểm soát nhiệt độ

1. Lựa chọn vật liệu cách nhiệt phù hợp
Sử dụng vật liệu cách nhiệt hiệu quả cao, chẳng hạn như máy ấp trứng EPS, EPP hoặc VIP, có hiệu suất cách nhiệt tuyệt vời và có thể giữ ổn định nhiệt độ bên trong một cách hiệu quả.

2. Sử dụng chất làm lạnh hoặc chất làm nóng thích hợp
Chọn chất làm lạnh hoặc môi trường nhiệt thích hợp tùy theo loại thực phẩm để đảm bảo rằng toàn bộ quá trình vẫn nằm trong phạm vi nhiệt độ thích hợp.Sử dụng túi đá gel, vật liệu chuyển pha hoặc túi đá phun nước cho thực phẩm lạnh và sử dụng đá cách nhiệt hoặc túi nước nóng cho thực phẩm nóng.

3. Giám sát nhiệt độ theo thời gian thực
Đặt thiết bị theo dõi nhiệt độ trong máy ấp để theo dõi sự thay đổi nhiệt độ trong máy ấp theo thời gian thực nhằm đảm bảo nhiệt độ luôn nằm trong khoảng an toàn.Trong trường hợp nhiệt độ bất thường, phải có biện pháp kịp thời để điều chỉnh vị trí của môi chất lạnh hoặc môi trường nhiệt hoặc tăng số lượng.

4. Giải pháp chuyên nghiệp của Huệ Châu

Duy trì nhiệt độ và độ tươi của thực phẩm là rất quan trọng trong quá trình vận chuyển thực phẩm đã nấu chín.Công ty TNHH Công nghệ Dây chuyền Lạnh Công nghiệp Huệ Châu cung cấp một loạt sản phẩm vận chuyển dây chuyền lạnh hiệu quả, sau đây là đề xuất chuyên nghiệp của chúng tôi.

1. Sản phẩm Huệ Châu và các tình huống áp dụng

Môi trường làm mát

1.1 Túi đá phun nước:
-Nhiệt độ ứng dụng chính: 0oC
-Trường hợp áp dụng: Thích hợp cho thực phẩm đã nấu chín cần bảo quản ở khoảng 0oC, chẳng hạn như một số thực phẩm cần giữ ở nhiệt độ thấp nhưng không được đông lạnh.

1.2 Túi đá nước muối:
-Phạm vi nhiệt độ ứng dụng chính: -30oC đến 0oC
-Các tình huống áp dụng: Đối với thực phẩm nấu chín yêu cầu nhiệt độ thấp hơn nhưng không phải nhiệt độ quá thấp, chẳng hạn như một số loại thịt và hải sản để lạnh.

1.3 Túi đá gel:
-Phạm vi nhiệt độ ứng dụng chính: 0oC đến 15oC
-Các tình huống áp dụng: Đối với thực phẩm nấu chín ở nhiệt độ hơi thấp, chẳng hạn như salad nấu chín và một số thực phẩm tươi sống cần giữ ở nhiệt độ thấp.

1.4 Vật liệu chuyển pha hữu cơ:
-Phạm vi nhiệt độ ứng dụng chính: -20oC đến 20oC
-Trường hợp áp dụng: thích hợp cho việc vận chuyển kiểm soát nhiệt độ chính xác trong các phạm vi nhiệt độ khác nhau, chẳng hạn như thực phẩm nấu chín cao cấp cần duy trì nhiệt độ phòng hoặc để trong tủ lạnh.

1.5 Hộp đá ván đá:
-Phạm vi nhiệt độ ứng dụng chính: -30oC đến 0oC
-Trường hợp áp dụng: thực phẩm nấu chín để vận chuyển trong thời gian ngắn và ở nhiệt độ lạnh nhất định.

2. Hộp cách điện

2.1 Vườn ươm VIP:
-Tính năng: Sử dụng công nghệ tấm cách nhiệt chân không mang lại hiệu quả cách nhiệt tốt nhất.
-Trường hợp áp dụng: Thích hợp cho việc vận chuyển các yêu cầu về nhiệt độ khắc nghiệt và thực phẩm nấu chín có giá trị cao.

Vườn ươm 2.2EPS:
-Đặc điểm: Chất liệu Polystyrene, giá thành rẻ, phù hợp với nhu cầu cách nhiệt thông thường và vận chuyển quãng đường ngắn.
-Trường hợp áp dụng: thích hợp cho việc vận chuyển thực phẩm nấu chín cần có tác dụng cách nhiệt vừa phải.

2.3 Vườn ươm EPP:
-Tính năng: chất liệu xốp mật độ cao, mang lại hiệu quả cách nhiệt tốt và độ bền.
-Trường hợp áp dụng: phù hợp với yêu cầu vận chuyển cần cách nhiệt lâu dài.

2.4 Tủ ấm PU:
-Tính năng: chất liệu polyurethane, hiệu quả cách nhiệt tuyệt vời, thích hợp cho việc vận chuyển đường dài và yêu cầu cao về môi trường cách nhiệt.
-Tình huống áp dụng: thích hợp cho việc vận chuyển thực phẩm nấu chín đường dài và có giá trị cao.

3. Túi giữ nhiệt

3.1 Túi vải Oxford cách nhiệt:
-Tính năng: nhẹ và bền, thích hợp cho việc vận chuyển quãng đường ngắn.
-Trường hợp áp dụng: thích hợp cho việc vận chuyển lô thực phẩm nấu chín nhỏ, dễ mang theo.

3.2 Túi cách nhiệt bằng vải không dệt:
-Tính năng: vật liệu thân thiện với môi trường, thoáng khí tốt.
-Trường hợp áp dụng: thích hợp cho việc vận chuyển khoảng cách ngắn với các yêu cầu cách nhiệt chung.

3.3 Túi cách nhiệt lá nhôm:
-Tính năng: phản xạ nhiệt, cách nhiệt tốt.
-Trường hợp áp dụng: thích hợp cho việc vận chuyển khoảng cách ngắn và trung bình và thực phẩm nấu chín cần cách nhiệt và giữ ẩm.

4. Các chương trình khuyến nghị theo loại thực phẩm nấu chín

4.1 Thực phẩm nấu chín để lạnh (như thực phẩm nấu chín như thịt, hải sản…):
-Giải pháp khuyến nghị: Sử dụng túi đá muối hoặc khay đá hộp đá, kết hợp với tủ ấm PU hoặc tủ ấm EPS, đảm bảo nhiệt độ được duy trì trong khoảng từ 0oC đến -5oC để thực phẩm luôn tươi ngon và chất lượng.

4.2 Salad Deli và Deli tươi:
-Giải pháp khuyến nghị: Sử dụng túi đá gel có tủ ấm EPP hoặc túi cách nhiệt bằng lá nhôm để đảm bảo nhiệt độ được duy trì trong khoảng từ 0oC đến 10oC để duy trì hương vị và độ tươi của thực phẩm.

4.3 Thực phẩm nấu chín ở nhiệt độ bình thường (như bánh ngọt, bánh mì, v.v.):
-Phương án khuyến nghị: sử dụng vật liệu thay đổi pha hữu cơ, với túi cách nhiệt bằng vải Oxford hoặc túi cách nhiệt bằng vải không dệt, để đảm bảo nhiệt độ được duy trì ở khoảng 20oC, để tránh bị ẩm và hư hỏng thực phẩm.

4.4 Thực phẩm Deli bắt buộc phải vận chuyển ở nhiệt độ cực thấp (chẳng hạn như thực phẩm nấu chín đông lạnh nhanh):
-Giải pháp khuyến nghị: Sử dụng đá khô, kết hợp với tủ ủ VIP, đảm bảo duy trì nhiệt độ ở mức -78,5oC, giúp thực phẩm luôn đông lạnh và tươi ngon.

Bằng cách sử dụng các sản phẩm bảo quản lạnh và cách nhiệt của Huệ Châu, bạn có thể đảm bảo rằng thực phẩm nấu chín duy trì nhiệt độ và chất lượng tốt nhất trong quá trình vận chuyển.Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những giải pháp vận chuyển dây chuyền lạnh chuyên nghiệp và hiệu quả nhất, đáp ứng nhu cầu vận chuyển các loại thực phẩm chín khác nhau.

5. Dịch vụ giám sát nhiệt độ

Nếu bạn muốn lấy thông tin nhiệt độ của sản phẩm trong quá trình vận chuyển theo thời gian thực, Huệ Châu sẽ cung cấp cho bạn dịch vụ theo dõi nhiệt độ chuyên nghiệp, nhưng điều này sẽ mang lại chi phí tương ứng.

6. Cam kết của chúng tôi về phát triển bền vững

1. Vật liệu thân thiện với môi trường

Công ty chúng tôi cam kết bền vững và sử dụng các vật liệu thân thiện với môi trường trong các giải pháp đóng gói:

- Thùng cách nhiệt có thể tái chế: Thùng chứa EPS và EPP của chúng tôi được làm bằng vật liệu có thể tái chế để giảm tác động đến môi trường.
- Môi chất lạnh và môi chất nhiệt phân hủy sinh học: Chúng tôi cung cấp túi đá gel phân hủy sinh học và vật liệu chuyển pha, an toàn và thân thiện với môi trường, nhằm giảm thiểu chất thải.

2. Giải pháp tái sử dụng

Chúng tôi thúc đẩy việc sử dụng các giải pháp đóng gói có thể tái sử dụng để giảm thiểu chất thải và giảm chi phí:

- Thùng cách nhiệt có thể tái sử dụng: Thùng chứa EPP và VIP của chúng tôi được thiết kế để sử dụng nhiều lần, giúp tiết kiệm chi phí lâu dài và mang lại lợi ích cho môi trường.
- Chất làm lạnh có thể tái sử dụng: Túi đá gel và vật liệu thay đổi pha của chúng tôi có thể được sử dụng nhiều lần, giảm nhu cầu về vật liệu dùng một lần.

3. Thực hành bền vững

Chúng tôi tuân thủ các thông lệ bền vững trong hoạt động của mình:

-Hiệu quả năng lượng: Chúng tôi thực hiện các biện pháp tiết kiệm năng lượng trong quá trình sản xuất để giảm lượng khí thải carbon.
-Giảm chất thải: Chúng tôi cố gắng giảm thiểu chất thải thông qua các quy trình sản xuất và chương trình tái chế hiệu quả.
-Sáng kiến ​​xanh: Chúng tôi tích cực tham gia vào các sáng kiến ​​xanh và hỗ trợ các nỗ lực bảo vệ môi trường.

7. Sơ đồ đóng gói để bạn lựa chọn